WO ECHTES HANDWERK AUF DIE GOLDENE KRUSTE TRIFFT.
✨ 100% Reines Butterschmalz · Täglich frisch von Hand geklopft · 0% Fritteuse
Original Wiener Schnitzel
Warum unsere Panade weltklasse souffliertHandwerk
Goldgelbe Wellenkruste: Das Schnitzel schwimmt frei in siedendem Butterschmalz. Durch ständiges Schwenken der Pfanne löst sich die Panade luftig vom Kalbfleisch – saftig im Kern, knusprig außen.
Luftige Wellenstruktur
Täglich frisch geklopft
Reines Butterschmalz
Frische Zitrus-Öle
Aus 850+ Gäste-Bewertungen
VERIFIZIERTES HANDWERK
Dohler Str. 269
41238 Mönchengladbach
Umar Jabbar · 0176 70341602
Schnellste Antwort via WhatsApp
„Vergiss die Hektik des Alltags…“
Echte Handwerkskunst.
Reines Butterschmalz. Ohne Kompromisse.
Herzlich willkommen in der Schnitzelschmiede Mönchengladbach – einem Ort, an dem wahre Handwerkskunst und ehrliche Gastfreundschaft zusammenkommen. Jedes Schnitzel wird erst auf Bestellung frisch von Hand plattiert, in reinem Butterschmalz wellenförmig souffliert und heiß serviert. Saucen reisen stets im separaten Glas, damit die goldene Panade bis zum letzten Bissen unvergleichlich knusprig bleibt.
100% Frisch geklopft
Keine vorgefertigte TK-Ware. Jedes Schnitzel wird von Meisterhand frisch portioniert und plattiert.
Reines Butterschmalz
Schwimmend gebacken für die charakteristische, federleichte und goldgelb gewellte Panade.
Rheinische Gastlichkeit
Herzliche Gastfreundschaft, ehrliche Portionen und persönliche Betreuung auf der Dohler Straße.
Die beliebtesten Kreationen
Original Wiener (ca. 200g)
Der Klassiker mit frischen Zitronenspalten
Goldbraun soufflierte Panade in reinem Butterschmalz ausgebacken, serviert mit frischen Bio-Zitronenspalten und Preiselbeeren.
Jäger Art (ca. 200g)
Mit rheinischer Jägersauce
Knuspriges Schnitzel serviert mit unserer traditionellen rheinischen Jägersauce aus braunen Champignons und feinen Waldpilzen.
Gladbacher Art (ca. 200g)
Mit Pfeffersauce aus frischem grünen Pfeffer
Die Spezialität der Mönchengladbacher Schmiede: Feine Pfeffersauce aus ganzen grünen Pfefferkörnern, feinem Rahm und Kräutern.
Rahmschnitzel (ca. 200g)
Mit frischer Champignonrahmsauce
Zartes Schnitzel unter einer sämigen Rahmsauce mit frisch geschnittenen Champignons und frischen Küchenkräutern.
Broccoli-Schinken-Schnitzel überbacken
Mit frischem Broccoli, Hinterschinken & Hollandaise
Saftiges Schnitzel belegt mit zartem Broccoli, feinem Schinken, Sauce Hollandaise und mit Käse im Ofen goldbraun gratiniert.
Holländische Art (ca. 200g)
Mit samtiger holländischer Buttersauce
Knusprig gebackenes Schnitzel serviert mit feiner Sauce Hollandaise aus frischer Butter und Eigelb.
Lust auf mehr? Entdecken Sie unsere gesamte Schmiede-Karte
Von kleinen 110g Portionen über ofenfrisch gratiniertes Schnitzel, saftige Burger & Hacksteaks bis hin zu knackigen Salaten, hausgemachten Saucen und Desserts.
In 2 Klicks zum perfekten Schnitzel
Wählen Sie Ihren Hunger und Ihr Geschmacksprofil – unser Schmiede-Kompass empfiehlt sofort das passende Gericht.
Original Wiener (ca. 200g)
Der Klassiker mit frischen Zitronenspalten
Goldbraun soufflierte Panade in reinem Butterschmalz ausgebacken, serviert mit frischen Bio-Zitronenspalten und Preiselbeeren.
DIE HANDWERKS-SCHMIEDE
Präzise Kulinarik trifft sanfte Butterschmalz-Hitze. Erforschen Sie Zuschnitt, Pfannen-Akustik, Saucen-Labor und Kurier-Radius.
Das Fleischhandwerk
Die Pfannen-Alchemie
"Das hörbare Ausbacken im schäumenden Schmalz bei exakt 178°C."
Sauce Alchemy Lab
Entdecken Sie Ihr Saucen-Match
Jede Sauce wird in unserer Küche frisch eingekocht und für den Transport separat im Becher versiegelt.
Schmiede Champignon-Rahm
Täglich frisch geschnittene braune Champignons, feine Schalotten, frischer Rahm und glatte Petersilie – langsam einreduziert.
„Feiern mit echtem Schmiede-Crunch…“
Die Schnitzel-Party & Partyservice
Ob runder Geburtstag, Firmenjubiläum, Vereinsfest oder Familienfeier: Unsere originalen Schnitzelparty-Pakete werden heiß in speziellen Thermobehältern geliefert – die Saucen reisen separat, damit alles bis zum Festtisch knusprig bleibt.
Kleine Schnitzelparty (10 Schnitzel)
- 10 Schnitzel nach Wahl (Schwein / Pute / Kalb)
- Große Portionen Beilagen nach Wahl (Pommes / Kroketten)
- Hausgemachte Saucen im separaten Becher
- Frischer Krautsalat mit Essig-Öl-Dressing
Mittlere Schnitzelparty (20 Schnitzel)
- 20 knusprige Schnitzel frisch ausgebacken
- Große Platten an Beilagen & Oma's Bratkartoffeln
- Große Saucenauswahl (Jäger- / Rahm- / Paprikasauce)
- Hausgemachter Krautsalat & feine Dips
Große Schnitzelparty (40 Schnitzel)
- 40 goldbraun soufflierte Schnitzel nach Wahl
- Riesige Platten an Pommes, Kroketten & Bratkartoffeln
- Komplette Saucen-Station in Thermo-Behältern
- Heiß und pünktlich an Ihren Veranstaltungsort geliefert
Nutzen Sie unseren Live Event- & Catering-Rechner
Berechnen Sie Personenzahl, Buffets und Wünsche in Sekunden mit sofortigem Kostenvoranschlag.
Das sagen Gäste aus Mönchengladbach
Über 850+ verifizierte Bewertungen bei Google & Lieferando
“Bester Schnitzel-Laden in ganz MG! Die Idee, die Champignon-Rahmsauce separat zu liefern, ist Gold wert – das Schnitzel kam heiß und super kross an. Die Trüffel-Fries sind süchtig machend!”
“Endlich ein richtig gutes Schnitzel-Restaurant mit echtem Butterschmalz-Handwerk! Das Fleisch war extrem zart und saftig. Auch die WhatsApp-Bestellung ging in unter 30 Sekunden.”
“Hatten das XXL-Schnitzel vor dem Borussia-Heimspiel bestellt. Unglaubliche Portion, echter Butterschmalz-Geschmack und die Bratkartoffeln mit Zwiebeln waren auf den Punkt.”
„Wir freuen uns auf Ihren Besuch…“
Ihr Team der Schnitzelschmiede
Dohler Str. 269 · 41238 Mönchengladbach
Direkter WhatsApp-Draht zum Inhaber Umar Jabbar · Schnelle Rückmeldung garantiert